Dr SÉITÉ Jean-François - Médecin généraliste - Médecin de famille - Cabinet Médical du Dr SÉITÉ - 29200 BREST - Conseils diététiques - Le diabète de type 2

Conseils pour diabétique

Régime alimentaire

Voici la liste des aliments qui vous sont permis, assortie de quelques conseils pour les préparer. Les quantités sont indiquées par jour.

Produits laitiers

Lait frais ou en poudre : 1 verre
Fromage blanc, yaourt, suisse : sans SUCRE : 60gs = 1 yaourt ou 2 suisses.
Fromage : 30 gr (1/8 de camenbert)

Viande et poisson

300 gr par jour, 2 oeufs = 100 gr. de viande

Viande maigre : Boeuf maigre, cheval, jambon dégraissé, lapin, pigeon, pintade, poulet (sans la peau), veau, coeur, foie, langue, rognons, charcuterie en quantité modérée.
Poisson maigre,frais ou surgelé : Cabillaud, carrelet, colin, daurade, lieu, limande, loup, merlan, mulet, rouget, saint-pierre, sole, turbot, crustacés : (huitres, moules, crevettes, homard...) Oeufs :A la coque, mollets ou durs sans graisse.

La viande ou le poisson sera :

grillée au gril ou à la poêle sans graisse
rôtie au four,avec aromates et sans graisse
viande cuite à la broche ou bouillie, posson au court bouillon servi avec jus de citron.

Légumes

A volonté
Légumes verts, frais, en conserve ou surgelés : Asperges, aubergines, blettes, celeri branche, champignons, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinards, fenouil, haricots verts, oseille, poireaux, poivrons, radis, salade (cuite ou crue), tomate.

Les légumes seront :

cuits à l'eau,à la vapeur ou au four
ou consommés nature
ou en vinaigrette avec vinaigre et huile.

Les légumes frais plus riches en sucre seront autorisés mais seulement 100 gr à chaque repas : Artichauds, betterave, carotte, céleri rave, navet, oignons, petits pois, potiron, salsifis.

Fruits

2 portions de de 150 gr
Fruits frais ou cuits sans sucre : Abricot, cerise, citron, clémentine, fraise, framboise, mandarine, orange, pamplemousse, pêche, poire, pomme, prune.

Les fruits seront consommés

frais
nature
ou cuits sans sucre.

100 gr. de fruits = 1/2 banane = 80 gr.de raisin = 1 petit fruit.

Pain et biscottes

120 gr de pain = 2/3 de baguette ou 8 biscottes.

Beurre et huile (pour salade)

en quantité modérée selon la ration quotidienne autorisée

Pommes de terre, pates, riz, légumes secs

en quantité modérée selon la ration quotidienne autorisée
- 100 gr. de pommes de terre cuites = 100 gr. de pates cuites = 100 gr. de légumes secs cuits = 100 gr. de riz cuit.
- 100 gr. de pommes de terre = 40 gr. de pain (1/5 de baguette).

Les interdictions

sucre, sucreries, bonbons, chocolat
patisseries, glaces, miel, confiture, gelee
fruits secs : (abricots, pruneaux, dattes,figues, raisins secs)
fruits gras : (noix, amandes, noisettes)
lait concentre sucre
alcool (sucré ou non) aperitifs
coca-cola, jus de fruits, sirop.

Mis à jour le 11 Juin 2024